Balcı Bilgüç’ten Tüketiciye Bal Tavsiyeleri

Turhal’da Arıcılık ve bal üretimiyle uğraşan Muzaffer Bilgüç, balın sofralardaki yerinin yanı sıra doğal yapısı ve besin değeri hakkında önemli açıklamalarda bulundu.

Balın arılar tarafından çiçeklerden toplanan nektarların işlenmesiyle ortaya çıkan doğal bir ürün olduğunu belirten Bilgüç, kaliteli ve doğal balın doğru şekilde tüketilmesinin önemine dikkat çekti.

“Bal sadece tatlı bir gıda değildir”

Balın doğal yapısında başta glikoz ve fruktoz olmak üzere farklı şekerlerin bulunduğunu ifade eden Bilgüç, balın aynı zamanda çeşitli mineral maddeler, enzimler ve diğer doğal bileşenleri içerdiğini söyledi.

Balcı Bilgüç, balın özellikle enerji ihtiyacının karşılanmasına katkı sağlayan doğal bir besin olduğunu belirterek, düzenli ve ölçülü tüketimin önemine vurgu yaptı.

Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre de balın temel bileşenlerini şekerler oluştururken, kalan bölümünde mineral maddeler, amino asitler, vitaminler ve enzimler gibi çeşitli bileşenler bulunuyor.

“Balın kalitesi üretim süreciyle başlıyor”

Doğal balın kalitesinin yalnızca tadıyla değerlendirilemeyeceğini belirten Muzaffer Bilgüç, arıların bulunduğu bölgenin florasının, üretim koşullarının, hasat zamanının ve muhafaza şartlarının balın özellikleri üzerinde etkili olduğunu ifade etti.

Balın elde edildiği bitki ve yöreye göre renk, koku, aroma ve kıvam bakımından farklılık gösterebildiğini belirten Bilgüç, tüketicilerin bal satın alırken güvenilir üreticileri tercih etmesi gerektiğini söyledi.

“Kristalleşme bozulduğu anlamına gelmez”

Balcı Muzaffer Bilgüç, tüketiciler arasında sıkça yanlış anlaşılan balın kristalleşmesi konusuna da dikkat çekti.

Balın kaynağına bağlı olarak zaman içerisinde kristalleşmesinin doğal bir olay olduğunu belirten Bilgüç, kristalleşen balın otomatik olarak bozulmuş veya sahte olduğu anlamına gelmediğini ifade etti. Tarım ve Orman Bakanlığı da balın kaynağına bağlı olarak zamanla kristalize olabileceğini ve bunun doğal bir süreç olduğunu belirtiyor.

“Balı yüksek sıcaklığa maruz bırakmayın”

Balın muhafazasında ve kullanımında sıcaklık konusuna da dikkat çeken Bilgüç, balın yüksek sıcaklıklara maruz bırakılmaması gerektiğini söyledi.

Tarım ve Orman Bakanlığı kaynaklarında da balın yapısındaki enzimlerin yüksek sıcaklıklardan etkilenebildiği, bu nedenle balın gereksiz şekilde yüksek sıcaklığa maruz bırakılmaması gerektiği belirtiliyor.

“Doğal balı güvenilir üreticiden alın”

Tüketicilere çağrıda bulunan Muzaffer Bilgüç, bal alırken ürünün kaynağının ve üreticisinin bilinmesinin önemine dikkat çekti.

Bilgüç, balın doğal ve kaliteli olmasının yanında doğru koşullarda üretilmesi, muhafaza edilmesi ve tüketiciye ulaştırılmasının da büyük önem taşıdığını ifade etti.

Uzman kaynaklarda balın sağlık açısından çeşitli özellikleri araştırılmış olsa da balın ilaç veya herhangi bir hastalığın tedavisi yerine geçmediği, tüketimin ise dengeli beslenme içerisinde değerlendirilmesi gerektiği belirtiliyor. Ayrıca 1 yaşından küçük çocuklara bal verilmemesi gerekiyor.